泰安水泥宴設999桌 宴請1萬鄉(xiāng)親
泰安水泥“萬人席”
5月22日，黔南州惠水縣惠水泰安水泥有限公司為慶祝年產400萬噸水泥生產線投產，設宴999桌款待當?shù)剜l(xiāng)親，吸引了周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)上萬群眾前來參加。據(jù)了解，因為酒席太多，不得不分成兩輪，第一輪666桌，第二輪333桌。
擺這樣大的宴席可不是件容易的事，負責張羅宴席的楊先生手上拿著一份菜單，上面各種物料的用量驚人，比如說大米買了3000斤，肉5500斤，雞2000斤，鴨2000斤，魚999條，雞蛋1400個，而各種作料如糟辣椒用了200斤，生姜130斤。“我們從3天前就開始籌備購買各種原材料了。今天早上7點，工作人員就進場操作。”
宴席設在該企業(yè)廠房外的操場上。下午3點半，記者在現(xiàn)場看到，廚房區(qū)被分隔開來，當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門工作人員在一旁巡視，禁止無關人員入內。這個大廚房內一派熱鬧景象，楊先生告訴記者，今天為客人們準備了十菜一湯，有辣子雞、回鍋肉、糟辣魚、青椒肉片、老鴨湯等。
烹制這些家常菜所用的工具，比家里的炊具可要大若干倍。鍋鏟用的是洋鏟，炒菜鍋的直徑有1米多。記者現(xiàn)場數(shù)了一下，爐灶一共搭了24口，“每道菜要做999份，需要用16口大鍋同時炒。”一名廚師說。楊先生告訴記者，他們一共請了400人來忙這臺宴席，其中15名廚師，100多人打下手，剩余200位是地方政府派來支援的當?shù)刂袑W生，他們負責擺桌凳和上菜。“所有碗筷都是從貴陽的消毒餐具公司運來的。”
惠水泰安水泥有限公司有關負責人對記者說：“我們廠自開始在這里投建以來，和當?shù)厝罕婈P系很融洽，即使有些小矛盾，都很快就化解了。所以，今天我們投產了，決定邀請四鄉(xiāng)八鄰的老鄉(xiāng)們，感謝他們的支持。”她告訴記者，他們花了40萬元操辦這臺宴席。
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